Tarte coeur façon tiramisu et coulis de framboises {Saint-Valentin ou pas...}

Vous fêtez la Saint-Valentin ? Ou pas ? J'avoue qu'ici ce n'est pas notre truc ... L'amour c'est tous les jours ;-) 
Mais toutes les occasions sont bonnes pour préparer et ensuite déguster de délicieuses tartes sablées de Prêtàgarnir ! 
Vous pouvez les garnir comme vous aimez... moi je vous propose ma recette, qui est assez simple comme d'habitude ;-)

Pour plus d'infos sur ce produit, cliquez sur le lien : http://pretagarnir.com/fr/x/407

Et pour toute commande sur le site, jusqu'au 28 février, recevez en cadeau 2 tartes coeur ! 

Ingrédients (2 pièces) :

• 2 tartes coeur de Prêtàgarnir
• 150 gr de mascarpone
• 2 oeufs
• 70 gr de sucre 
• 1 c. à café d'Amaretto (pas obligatoire)
• 500 gr de framboises surgelées 
• 50 ml d'eau
• 120 gr de sucre fin
• des perles de meringue
• du crumble de meringue rose
• 100 gr de pistoles de chocolat noir
• du sucre glace

Préparation :

• Séparez les blancs des jaunes d'oeufs.
• Battez les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse...
• Incorporez le mascarpone et l'Amaretto pour obtenir une préparation lisse.
• Montez les blancs d'oeufs en neige et incorporez-les délicatement à la préparation précédente...
• Étalez la préparation sur les fonds des tartes en laissant environ 1/2 cm de libre pour le coulis...
• Placez au frais une petite heure.
• Préparez le coulis : versez les framboises (gardez-en pour décorer les tartes), le sucre et l'eau dans une casserole... 
• Portez à ébullition et diminuez ensuite le feu sur doux... laissez mijoter 15 minutes en mélangeant de temps en temps...
• Retirez du feu et passez au tamis pour récupérer le jus sans les pépins...
• Si le coulis vous semble trop liquide, remettez-le à chauffer quelques minutes à feu moyen...
• Laissez refroidir au frais...
• Pour le coeur en chocolat (décoration du centre) : faites fondre les pistoles de chocolat au bain-marie, étalez du chocolat (couche d'environ 3 ou 4 mm) sur une feuille de cuisson en essayant de former un coeur ou utilisez un emporte-pièce en forme de coeur... Ajoutez du crumble de meringue rose sur la surface et placez au frais.
• Sortez les tartes du frigo, saupoudrez les bords (et les assiettes) de sucre glace... Versez du coulis de framboises sur la couche de "tiramisu"...
• Pour la décoration : déposez les perles de meringue sur tout le pourtour des tartes, quelques framboises au centre sur lesquelles vous déposez le coeur chocolat-crumble... et voilà !

Bonne dégustation et bonne Saint-Valentin (ou pas !)