Gratin de pâtes "lumacone" au chorizo

J'espère que vous aimez le chorizo car voici encore un plat de pâtes avec ce saucisson ;-)
Les "lumacone" sont des grosses pâtes en forme de ? Coude ? Si on traduit cela signifie escargot ou limace... Mouais, ça ressemble pas trop !
Si vous n'en trouvez pas, d'autres grosses pâtes conviennent aussi ;-) 

Ingrédients (2 personnes) :

• 150 à 200 gr de pâtes lumacone (ou autres pâtes)
• 120 gr de chorizo en tranches sans peau
• 400 gr de tomates en dés (boite)
• 1 échalote
• 1 gousse d'ail
• 15 cl de vin rouge
• 1 boule de mozzarella
• basilic séché
• sel et poivre noir

Préparation :

• Pelez et émincez l'échalote et la gousse d'ail.
• Égouttez et coupez la boule de mozzarella en morceaux.
• Faites revenir les tranches de chorizo dans une poêle à sec pendant 2 ou 3 minutes. Retirez de la poêle en laissant le jus obtenu.
• Refaites chauffer le jus, ajoutez l'échalote et l'ail émincé... laissez fondre 3 ou 4 minutes.
• Ajoutez le vin rouge et laissez réduire 2 minutes...
• Ajoutez les tomates en dés, du basilic séché, salez et poivrez... Laissez mijoter une vingtaine de minutes.
• Pendant ce temps, faites cuire les pâtes "al dente" à l'eau salée comme indiqué sur l'emballage.
• Égouttez-les et versez-les dans la sauce. ajoutez les tranches de chorizo et mélangez bien.
• Versez le tout dans un plat à gratin (un peu plus grand que le mien !), parsemez de morceaux de mozzarella et enfournez à 180-200°C pendant à peu près 10 minutes.
• Servez aussitôt...

Bon appétit !