Feuilletés au fromage de chèvre, oignon rouge et saumon fumé

A l'apéro ou en entrée avec une salade, en petit ou en grand format, peu importe... du moment que c'est bon ;-) 

Ingrédients :

• 1 pâte feuilletée
• du saumon fumé en tranche
• 1 bûchette de fromage de chèvre frais
• 1 oignon rouge
• quelques pluches d'aneth
• du thym séché
• du poivre noir
• 1 jaune d'oeuf

Préparation :

• Pelez et émincé l'oignon rouge en fines tranches.
• Découpez des carrés de plus ou moins 10 cm de côté dans la pâte feuilletée et déposez-les sur la plaque du four recouverte de papier cuisson.
• Badigeonnez-les avec le jaune d'oeuf mélangé à 1 c. à soupe d'eau.
• Faites cuire à blanc environ 5 minutes à 180-200°C pour que la pâte gonfle.
• Pendant ce temps, préparez quelques tranches de saumon fumé et émiettez le chèvre.
• Sortez les feuilletés du four et écrasez le centre avec une fourchette en laissant les bords intacts.
• Répartissez quelques lamelles d'oignon rouge et parsemez de chèvre émietté. Poivrez et saupoudrez d'un peu de thym.
• Faites à nouveau cuire au four pendant 5 à 10 minutes.
• Dès la sortie du four, garnissez de saumon fumé et ajoutez une pluche d'aneth...
• Dégustez aussitôt...

Bon appétit !