Stoemp aux choux de Bruxelles, aux lardons et à la moutarde

Encore des choux de Bruxelles ?? Ben oui moi j'aime bien ! (même si je détestais ce légume avant... il y a longtemps)...
Et puis un bon "stoemp" pour accompagner de la saucisse, des côtes de porc ou un pain de viande, c'est parfait :-) Sans doute que mon côté belge n'y est pas pour rien ;-)

Ingrédients (2 personnes) :

• 400 gr de pommes de terre "bintje" (farineuses)
• 300 gr de choux de Bruxelles
• 120 gr de lardons fumés
• 1 à 2 c. à soupe de moutarde à l'ancienne
• beurre
• sel, poivre noir, muscade

Préparation : 

• Pelez les pommes de terre, rincez-les et coupez-les en dés.
• Faites-les cuire à l'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres... égouttez et réservez.
• Nettoyez les choux de Bruxelles en enlevant les feuilles abîmées et coupez-les en 2 s'ils sont gros.
• faites-les cuire à l'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Égouttez et réservez.
• Pendant que tout ça cuit, faites griller les lardons dans une poêle sans matière grasse.
• Ajoutez les choux de Bruxelles aux pommes de terre et écrasez le tout grossièrement à la fourchette (j'évite le presse-purée car ça risque de devenir une purée gluante).
• Salez, poivrez, muscadez selon vos goûts, ajoutez la moutarde et 2 c. à soupe de beurre.
• Mélangez bien le tout en ajoutant les lardons grillés et en réchauffant à feu doux-moyen.
• Servez bien chaud !

Bon appétit !