Minis chou-fleurs sauce tomate aux champignons

Ces minis chou-fleurs ont un goût plus fin que les gros :-) Et je les trouvais tellement "chou" ...Hum...
Bon ils sont un peu plus chers bien sûr... mais vous pouvez réaliser cette recette avec un chou-fleur de taille normale en prélevant de gros bouquets ;-)

Ingrédients (2 à 3 personnes ) :

• 3 minis chou-fleurs
• 1 boite de 400 gr de tomates en dés
• 1 ou 2 petites boites de champignons de Paris émincés
• 1 échalote
• 1 gousse d'ail
• basilic et origan séchés
• sel et poivre noir
• beurre

Préparation :  

• Pelez et émincez l'échalote et l'ail...
• Faites-les revenir dans une grande casserole (assez large pour contenir les choux l'un à côté de l'autre) avec un peu de beurre.
• Ajoutez la boite de tomates en dés et les champignons rincés et égouttés.
• Assaisonnez avec les épices, salez et poivrez... laissez mijoter à feu doux.
• Nettoyez les minis chou-fleurs, enlevez les feuilles abîmées et faites une croix avec un petit couteau à la base du trognon.
• Placez les chou-fleurs dans la sauce tomate, base vers le bas, salez, poivrez et laissez mijoter à feu doux-moyen à couvert pendant 20 minutes... piquez les choux pour vérifier la cuisson et continuez-la quelques minutes si nécessaire...
• Servez aussitôt...

Bon appétit !