Frittata aux lardons et champignons pour l'apéro !

J'avais déjà réalisé il y a quelques semaines une frittata à la feta, tomates cerise, olives et coeurs d'artichauts : http://recettesdenathou.blogspot.be/2016/04/frittata-la-feta-tomates-cerise-olives.html
Ici je vous propose une version aux lardons et champignons à déguster à l'apéro ou en entrée avec une salade :-)

Ingrédients (4 personnes) :

• 4 oeufs
• 40 ml de lait
• sel et poivre noir
• 150 gr de lardons fumés
• 250 gr de champignons de Paris 
• 100 gr de gruyère râpé
• 1 ou 2 brins de persil
• beurre

Préparation :

• Rincez le persil et ciselez-le.
• Nettoyez les champignons et émincez-les.
• Faites revenir les champignons et les lardons dans une poêle avec un peu de beurre. Réservez.
• Beurrez un plat allant au four.
• Battez les oeufs, ajoutez le lait, le persil ciselé, le gruyère, les champignons et les lardons... salez un peu et poivrez.... Mélangez bien.
• Versez la préparation dans le plat beurré et faites cuire à 180-200°C pendant +/- 25 minutes... la frittata doit être gonflée et dorée...
• Coupez la frittata en parts et servez chaud, tiède ou froid...