Frittata à la feta, tomates cerise, olives et coeurs d'artichauts...

Pour changer de la classique "omelette", je vous propose d'essayer une frittata :-)
Cuite au four, elle en ressort gonflée et moelleuse ... à déguster avec un bout de baguette et une petite salade ! Ou à découper en carrés pour l'apéro :-)
Ce qui est bien aussi c'est qu'on peut y mettre ce que l'on aime ... 

Ingrédients (2 personnes) :

• 4 oeufs
• 40 ml de lait
• sel et poivre noir
• quelques tomates cerise
• quelques olives noires dénoyautées
• un bloc de feta
• 4 ou 5 coeurs d'artichauts (bocal)
• un bout de piment doux du Chili
• ciboulette et persil
• beurre

Préparation :

• Rincez les tomates cerise et coupez-les en 2 ou en 4.
• Coupez la feta en dés.
• Égouttez les coeurs d'artichauts et coupez-les en morceaux.
• Émincez un peu de piment doux du Chili...
• Rincez la ciboulette et le persil et ciselez-les.
• Beurrez un plat allant au four.
• Battez les oeufs avec le lait, la ciboulette et le persil ciselés, salez et poivrez.
• Versez le mélange dans le plat et ajoutez la feta, les olives, les tomates, les coeurs d'artichauts et le piment émincé.
• Faites cuire à 180-200°C pendant +/- 25 minutes... la frittata doit être gonflée et dorée...
• Servez chaud, tiède ou froid...

Bon appétit !