Brouillade d'oeufs aux crevettes grises et vieux cheddar

Apéro, entrée, petit-déjeuner, brunch... cette recette convient à toute occasion :-)
Rapide et simple à réaliser, elle est parfaite servie dans les corolles de mon partenaire Pretagarnir !

Ces coupelles sont faites d'une pâte à croûte croustillante avec 30% de jus de betteraves rouge et conviennent pour de nombreuses occasions :-)
Retrouvez-les ici : http://pretagarnir.com/fr

Ingrédients (+/- 4 corolles) :

• 4 corolles
• 4 oeufs
• 100 gr de crevettes grises
• du vieux cheddar (ou autre fromage)
• 1 c. à soupe de crème épaisse
• de la ciboulette
• un peu d'aneth
• sel et poivre noir
• beurre

Préparation :

• Battez les oeufs avec une fourchette, salez et poivrez.
• Râpez un peu de cheddar (quantité selon vos goûts) et ajoutez-le aux oeufs.
• Faites fondre un peu de beurre dans une poêle, versez-y les oeufs et laissez cuire à feu très doux, en mélangeant sans arrêt jusqu'à ce que les oeufs soient onctueux... comptez environ 8 à 10 minutes...
• Mélangez les oeufs brouillés avec la crème épaisse, de la ciboulette ciselée et 3/4 des crevettes.
• Répartissez la préparation dans les corolles, ajoutez le restant des crevettes, quelques copeaux de cheddar et un peu d'aneth...
• Servez immédiatement :-)