Pommes de terre façon "tartiflette" pour l'apéro

Petite idée sympa pour vos apéros dînatoires :-)
Peut bien sûr se préparer à l'avance, il n'y aura plus qu'à passer au four !
J'ai utilisé des pommes de terre grenaille bio "Belle de Fontenay" pour leur arôme de noix qui convient très bien à cette recette ;-) 
Et pour les quantités c'est un peu au "pif" comme souvent avec moi...

Ingrédients :

• des pommes de terre grenailles bio 
• 1 Reblochon
• 1 ou 2 oignons
• de fines tranches de lard fumé (ou des lardons)
• de la crème fraîche liquide
• du poivre noir

Préparation :

• Lavez bien les pommes de terre et faites-les cuire à l'eau (ou à la vapeur) jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Égouttez-les.
• Pendant ce temps, pelez et émincez les oignons, faites-les revenir dans une poêle avec un peu d'huile d'olive, ajoutez le lard coupé en morceaux ou les lardons. 
• Laissez légèrement dorer et versez un peu de crème liquide... laissez mijoter 2 minutes jusqu'à ce que cela épaississe un peu.
• Coupez les pommes de terre en 2 dans la longueur, déposez un peu de mélange oignon-lard-crème sur chaque demi...
• Terminez en ajoutant des morceaux de Reblochon, poivrez et enfournez sous le grill jusqu'à ce que le fromage fonde...
• Servez aussitôt !