Petits cakes aux figues fraîches et noix, épicés au poivre long de Java

Vous allez me dire : "du poivre dans un cake ??" Et je vous répond : "oui mais pas n'importe quel poivre !"
Car le poivre long de Java à des notes chaudes et sucrées, avec un léger goût de cannelle et réglisse... et il convient parfaitement pour les desserts et pâtisseries :-)
Il faut bien sûr savoir le doser... le mieux est donc de tester 2 ou 3 fois avant de trouver le bon équilibre et la quantité qui vous convient ;-)

Ce fameux poivre, vous pourrez le trouver sur le site de mon partenaire Croc'Ap'île
Voici le lien direct : http://www.crocapile.com/fr/158-poivre-long-de-java-25g.html

Ingrédients (+/- 4 petits moules) :

• 200 gr de sucre fin
• 200 gr de beurre
• 200 gr de farine
• 4 oeufs
• 1 sachet de levure
• 1 sachet de sucre vanillé
• 2 figues fraîches
• 16 cerneaux de noix 
• 1 c. à café de poivre long de Java râpé

Préparation : 

• Rincez les figues et coupez-les en 2.
• Concassez 8 cerneaux de noix au pilon.
• Préchauffez le four à 180 °C.
• Faites fondre le beurre sur feu doux (il ne doit pas cuire !).
• Dans un saladier, mélangez le sucre avec le beurre fondu.
• Incorporez les oeufs un à un et terminez avec la farine tamisée.
• Ajoutez la levure, le sucre vanillé, les cerneaux de noix concassés et le poivre de Java râpé. Mélangez bien.
• Versez la pâte jusqu'au 2/3 dans les moules préalablement beurrés et farinés... 
• Ajoutez 1/2 figue et 2 cerneaux de noix entiers par moule.
• Enfournez et laissez cuire 20 à 30 minutes (cela dépend du four). Vérifiez la cuisson avec un petit couteau. S'il ressort sans pâte collée dessus, c'est cuit !
• Sortez les cakes du four et laissez refroidir avant de les démouler.

Bonne dégustation :-)