Tiramisu glacé en verrines

Avez-vous déjà essayé le tiramisu en version glacée ?
Toujours aussi bon et simple à réaliser... juste un peu de patience avant de le déguster ;-)

Ingrédients (3 à 4 personnes) :

• 2 oeufs
• 80 gr de mascarpone
• 8 cl de crème liquide très froide
• 1 c. à soupe de sucre glace
• 30 gr de sucre fin
• 2 ou 3 gouttes d'extrait de vanille
• des biscuits style "boudoirs"
• 1 grande tasse de café fort
• 1 c. à soupe d'Amaretto
• 1 pincée de sel
• du cacao en poudre non sucré

Préparation :

• Préparez le café fort, ajoutez l'Amaretto et laissez un peu refroidir dans un bol.
• Battez les jaunes d'oeufs avec le sucre fin et l'extrait de vanille, le mélange doit devenir légèrement mousseux...
• Montez les blancs en neige ferme avec la pincée de sel. Les ajoutez délicatement au mélange de jaunes d'oeufs. 
• Fouettez le mascarpone pour qu'il soit moins compact.
• Montez la crème liquide en chantilly en incorporant le sucre glace à la fin.
• Ajoutez le mascarpone et la chantilly au mélange précédant, toujours délicatement...
• Trempez les biscuits en morceaux dans le café et les répartir dans le fond des verrines sur +/- 2 cm.
• Ajoutez la préparation sur les biscuits, couvrir et placez au congélateur pour au moins 4 heures.
• Sortez les verrines 1/4 d'heure avant dégustation, saupoudrez de cacao et décorez avec un biscuit...

Bon appétit !