Ktipiti - Sauce dip poivrons et feta

Voilà une sauce dip "à la grecque" qui change du traditionnel Tzatziki :-)
A servir à l'apéro avec des triangles de pain pita grillés et épicés au basilic et à l'origan... ou avec des bâtonnets de crudité, des petits bouquets de chou-fleur... ou pour l'assaisonnement de vos sandwiches :-)
La Grèce me manque déjà....

Ingrédients :

• 2 poivrons rouges
• 200 gr de yaourt à la grecque
• 100 gr de feta
• du paprika
• sel et poivre noir
• pains pita
• huile d'olive
• origan et basilic séchés

Préparation :

• Si vous ne digérez pas bien les poivrons, il faudra enlever la peau...  poser les poivrons sur une plaque du four recouverte de papier cuisson et enfourner à 200°C pendant 30 à 40 minutes... jusqu'à ce que la peau noircisse... Sortir les poivrons du four, les placer dans un saladier et recouvrir de film étirable... laisser tiédir 1/4 d'heure et retirer la peau... moi j'ai passé cette étape ;-)
• Posez les poivrons sur une planche, les coupez en 4 et retirez le pédoncule et les graines.
• Coupez la chair en morceaux, mixez-les. Gardez quelques morceaux pour décorer...
• Dans un bol, écrasez la feta à la fourchette, ajoutez le yaourt grec et les poivrons mixés.
• Salez un peu, poivrez et ajoutez du paprika selon vos goûts... mélangez et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire... placez au frais.
• Badigeonnez les pains pita avec un peu d'huile d'olive, saupoudrez de basilic et d'origan séchés et faites-les griller des 2 côtés dans une poêle-grill ou au four...
• Cette  sauce dip se conserve 3 jours au frigo :-)