Pan tumaca - Tapas

Non ce n'est pas du chinois mais bien de l'espagnol ;-)
C'est tout simplement du pain grillé frotté à l'ail avec de la chair de tomates...

J'ai découvert récemment un super site de recettes espagnoles : http://www.spanish-food.org/cuisine-espagnole/ et j'ai de suite réalisé la recette de "Pan tumaca" puisque j'avais tous les ingrédients sous la main :-) 
J'ai juste ajouté du poivre et un peu de persil du jardin de mes parents pour ajouté de la couleur !

Pour les quantités, j'ai fais "au pif"... 

Ingrédients :

• des tranches de pain de votre choix (ici ciabatta)
• 3 ou 4 tomates
• 2 gousses d'ail
• de l'huile d'olive
• sel et poivre
• persil ciselé (facultatif)

Préparation :

• Faites griller les tranches de pain au four ou au grille-pain.
• Pelez et coupez les gousses d'ail en 2 et frottez-les sur le pain. Vous pouvez aussi l'émincer finement et en parsemez les pains si vous préférez un goût d'ail plus fort...
• Rincez et coupez la chair des tomates en morceaux et écrasez-la à la fourchette sur les tranches de pain.
• Salez et poivrez légèrement.
• Rincez et ciselez du persil et parsemez-en les tapas.
• Terminez en ajoutant quelques gouttes d'huile d'olive...