Tagliatelle aux asperges et à la feta, pesto de roquette et noix

Ces tagliatelle sont délicieuses avec ce pesto de roquette et noix ! Ça change du pesto classique :-)
Et comme c'est de saison j'y ai ajouté des pointes d'asperges vertes et blanches (il m'en restait) et les dés de feta complètent ce plat à merveille !
A manger chaud,  ou tiède c'est très bon aussi :-)

Ingrédients (2 personnes):

• 200 à 250 gr de tagliatelle
• quelques asperges blanches et vertes
• de la feta en dés
• le jus d'1/2 citron
• 50 gr de roquette
• 10 cerneaux de noix
• 3 c. à soupe d'huile d'olive
• 3 c. à soupe de parmesan râpé + quelques copeaux
• Poivre noir et sel

Préparation :

• Rincez bien la roquette et égouttez-la.
• Faites cuire à l'eau salée les pointes d'asperges vertes et blanches, 5 à 6 minutes pas plus. Égouttez et réservez.
• Dans un mixer-blender, mixez la roquette avec les noix, le parmesan râpé, le jus de citron et l'huile d'olive. Ajoutez un peu d'huile si nécessaire.
• Faites cuire les pâtes al dente et égouttez-les.
• Mélangez les pâtes avec le pesto, la feta et les asperges. Poivrez et salez selon vos goûts.
• Servez avec quelques copeaux de parmesan.

Bon app !