Spirelli aux scampis marinés au citron, à l'ail et piment d'Espelette

Une recette toute simple ... mais divinement bonne ! A condition d'aimer le citron ;-)

Ingrédients (2 personnes):

• 200 à 300 gr de spirellis
• 20 scampis crus et décortiqués (ou crevettes ou gambas)
• 1 à 2 gousses d'ail émincées
• 1 citron
• de l"huile d'olive
• du piment d'Espelette
• 2 c. à soupe de persil ciselé
• de la fleur de sel

Préparation :

• Déposez les scampis dans un bol et arrosez-les avec de l'huile d'olive et le jus d'1/2 citron. 
• Saupoudrez de piment d'Espelette, de persil ciselé et ajoutez l'ail émincé. Ajoutez 2 pincées de fleur de sel.
• Mélangez bien et laissez mariner au frais une 1/2 heure minimum.
• Faites cuire vos pâtes comme indiqué sur l'emballage.
• Pendant ce temps, versez les scampis et leur marinade dans une poêle et faites-les cuire 4 à 5 minutes en les arrosant avec le jus d'1/2 citron.
• Égouttez vos pâtes, arrosez-les de quelques gouttes d'huile et servez-les immédiatement avec les scampis. Ajoutez quelques tranches de citron et du persil frais si vous le désirez. Rectifiez l'assaisonnement si nécessaire :-)