Tartelettes de pommes de terre à la raclette

Encore une petite recette sympa quand il reste des "restes" de la raclette de la veille :-)
J'ai adoré le côté croustillant de la pomme de terre !
A essayer absolument !

Avec cette recette, je participe au concours de O Délices :-)
Voici le lien si vous voulez y participer aussi : http://www.odelices.com/concours/recettes-au-fromage/

Ingrédients (3 tartelettes):

• 2 pommes de terre moyennes
• 1 oeuf
• 2 c. à soupe de farine
• sel et poivre
• 5 à 6 tranches de fromage à raclette
• 5 à 6 tranches de coppa (ou autre jambon cru)
• quelques cornichons
• du poivre noir

Préparation :

• Pelez les pommes de terre, rincez-les et coupez-les en julienne avec une mandoline.
• Mélangez-les dans un saladier avec l'oeuf et la farine. Salez et poivrez.
• Répartir la préparation dans le fond et sur les bords des moules à tartelettes (préalablement beurrés et farinés). Tassez un peu.
• Cuire 15 minutes à 200°C en surveillant pour que les pommes de terre ne brûlent pas.
• Retirez les tartelettes du four, démoulez-les quand elles ont un peu refroidi, ajoutez la coppa et le fromage.
• Replacez au four pour quelques minutes, le temps que le fromage fonde et gratine un peu.
• Servez aussitôt avec quelques cornichons et un peu de poivre noir.

Bon app !