Tartelettes aux pommes à la crème de spéculoos

Pas trop de chichis pour ces tartelettes délicieuses et vite faites ;-)
Pourquoi se casser la tête et perdre du temps quand on peut faire très simple ??

Ingrédients (3 à 4 tartelettes):

• 1 pâte brisée
• 2 à 3 pommes
• 200 gr de spéculoos
• 20 cl de crème liquide
• 1 jaune d'oeuf
• 1 c. à café de sucre

Préparation :

• Pelez les pommes et coupez-les en morceaux.
• Émiettez les spéculoos ou mixez-les et mélangez-les avec la crème liquide.
• Déroulez la pâte sur le plan de travail, découpez-y 3 à 4 cercles un peu plus large que vos moules à tartelettes.
• Déposez les cercles de pâte dans les moules préalablement beurrés et farinés et piquez la pâte avec une fourchette.
• Versez le mélange crème-spéculoos sur le fond des tartelettes.
• Ajoutez les morceaux de pommes.
• Mélangez le jaune d'oeuf et le sucre, et badigeonnez-en les tartelettes.
• Cuire les tartelettes dans un four préchauffé à 200°C pendant 15 à 20 minutes.
• Servez aussitôt !