Crumble aux pommes et fruits rouges à la poêle !

Vous allez me dire : des fruits rouges à cette saison ??
Oui... mais des surgelés ;-) Il me restait un sachet entamé dans le congélo et comme je devais le dégivré, j'en ai profité pour cuisiner les fruits... et puis, 2 pommes s'ennuyaient dans le frigo...
5 minutes de réflexion et hop ! En avant pour un crumble express à la poêle :-)

Ingrédients (3 à 4 verrines):

• 1 bol de fruits rouges surgelés
• 2 pommes rouges
• 150 gr de farine
• 100 gr de beurre 
• 180 gr de sucre fin 

Préparation :

• Pelez les pommes, enlevez les trognons et coupez-les en morceaux.
• Mettez-les dans une casserole avec un peu d'eau et 2 c. à soupe de sucre. 
• Faites chauffer à feu doux et quand les pommes commencent à fondre, ajoutez les fruits rouges.
• Mélangez et quand les fruits rouges sont décongelés, retirez la casserole du feu et laissez refroidir. Le liquide qui reste se transformera en sirop.
• Dans un saladier, mélangez la farine et le sucre.
• Ajoutez-y le beurre coupé en petits morceaux et mélangez l'ensemble du bout des doigts afin d'obtenir une texture "sableuse" mais avec encore des morceaux. Cette opération ne doit pas prendre plus de 2 ou 3 minutes pour éviter que le beurre ne fonde de trop à la chaleur des doigts.
• Faites chauffer une poêle (sans matière grasse) sur feu moyen et versez-y le crumble. 
• Mélangez sans arrêt avec 2 spatules en bois jusqu'à ce que le crumble blondisse et sèche un peu. Au début la cuisson va lentement mais soyez attentifs car c'est soudain vite prêt ! Si c'est trop cuit, les morceaux seront trop durs... 
• Versez les fruits cuits dans les verrines avec un peu de sirop et répartissez le crumble sur les fruits.

Bon appétit :-)