Cake salé façon raclette

Voilà encore une bonne idée pour utiliser les restants de fromage et de charcuterie le lendemain d'une raclette :-)
A accompagner d'une petite salade, à couper en morceaux pour un apéro, ou à grignoter simplement quand on a un petit creux ;-)

Ingrédients :

• le reste du fromage à raclette (200 gr maxi)
• 80 gr de gruyère ou d'emmenthal râpé 
• le reste de charcuterie (lard, pancetta,...) à vous de doser...
• 100 gr de farine
• 3 oeufs
• 1/2 sachet de levure en poudre
• 8 cl de lait
• 6 cl d'huile d'olive

Préparation :

• Chauffez doucement le lait, il doit juste être tiède.
• Coupez les fromage à raclette en dés.
• Coupez la charcuterie en morceaux.
• Dans un saladier, mélangez la farine, les oeufs et la levure.
• Incorporez le lait tiède et l'huile d'olive. Mélangez bien pour obtenir une préparation homogène.
• Ajoutez le gruyère, le fromage à raclette en dés et la charcuterie en morceaux. Mélangez.
• Préparez un moule à cake beurré et fariné, ou comme moi, tapisser l'intérieur du moule avec du papier cuisson. Je trouve ça plus simple et moins salissant ;-)
• Versez la préparation dans le moule et placez au four à 180°C pendant 40 minutes. Piquez le cake avec un couteau pointu pour vérifier la cuisson... la lame doit ressortir sans pâte qui colle :-)

Servez tiède ou froid ! Bon app :-)