Salade fraîcheur à la feta et mini-poivrons du Pérou

Une petite salade toute simple agrémentée de feta et de mini-poivrons doux et assaisonnée de quelques gouttes de citron et de balsamique...
De quoi dégourdir les papilles :-)

Ingrédients (3 à 4 personnes):

• 1 concombre
• 1 courgette
• 1 botte de radis
• de la salade de blé ou du cresson
• des tomates cerise
• 1 pot de mini-poivrons du Pérou
• 1 tranche de feta
• le jus d'1/2 citron
• vinaigre balsamique

Préparation :

• Rincez / lavez tous les légumes.
• Coupez le concombre en tranches et découpez-y des formes à l'aide d'emporte-pièces. J'ai utilisé une forme de fleur juste à la taille des tranches, mais ce n'est pas obligatoire bien sûr...
• Coupez la courgette dans sa longueur à l'aide d'un économe pour former des tagliatelles.
• Coupez les radis en tranches et les tomates-cerise en 2 ou en 4.
• Rincez les mini-poivrons.
• Coupez la feta en dés.
• Disposez la salade de blé ou le cresson dans une assiette et ajoutez tous les ingrédients préparés.
• Arrosez de jus de citron et de balsamique selon vos goûts.
• Dégustez bien frais :-) Bon app !