Pâtes conchiglie sauce crémeuse au chou-fleur et parmesan

J'aime beaucoup le chou-fleur... et les pâtes ! ;-) 
Ici j'ai décidé de mélanger les deux en incorporant du chou-fleur dans une sauce crémeuse au parmesan ...
Simple et rapide à réaliser, cette recette plaira peut-être aux enfants qui en général ne sont pas fans de chou-fleur... ajoutez alors des dés de jambon à la sauce ;-)

Ingrédients (2 personnes) :

• 200 à 250 gr de conchiglie (ou autres pâtes)
• 1 chou-fleur pas trop gros (300 à 400 gr)
• 20 à 25 cl de crème liquide
• 50 gr (ou plus) de parmesan râpé
• sel et poivre noir
• noix de muscade

Préparation :

• Détaillez le chou-fleur en bouquets, nettoyez-les et faites-les cuire à l'eau bouillante salée (ou à la vapeur si vous préférez...).
• A l'aide d'une écumoire, retirez les bouquets quand ils sont tendres mais pas trop cuits, égouttez bien et émiettez-les à la fourchette.
• Plongez les pâtes dans la même eau que celle utilisée pour le chou-fleur (économie !) et faites-les cuire "al dente"...
• Faites chauffer la crème avec le parmesan, poivrez et muscadez selon vos goûts.
• Ajoutez le chou-fleur en miettes, mélangez et gardez à feu doux.
• Il ne reste plus qu'à égoutter les pâtes et à les mélanger avec la sauce...
• Servez de suite en poivrant encore un peu si vous le souhaitez...

 Bon appétit !