Feuilletés au thon, aux oeufs et à la moutarde à l'ancienne {Pâques ou ... Poisson d'avril ?}

Pâques ou Poisson d'avril ? Peu importe ! Voici une idée d'entrée à accompagner d'une salade (ici quelques feuilles de chicons et une vinaigrette moutarde-balsamique) ... ou alors pour l'apéro en version "mini" :-) 
Je vous donne les ingrédients pour deux feuilletés, si vous en faites plus, augmentez les quantités bien sûr ;-) 

Ingrédients (2 feuilletés) :

• 1 pâte feuilletée
• 1 oeuf entier + 1 jaune
• 150 gr de thon au naturel (boite)
• 2 c. à café de moutarde à l'ancienne
• sel et poivre noir 

Préparation :

• Faites cuire l'oeuf 10 minutes dans l'eau bouillante salée (ou 15 minutes en démarrant la cuisson à l'eau froide).
• Égouttez le thon et émiettez-le à la fourchette dans un bol.
• Écalez l'oeuf, coupez-le en petits morceaux et ajoutez-les au thon.
• Ajoutez la moutarde, salez un peu et poivrez. Mélangez bien le tout.
• Étalez la pâte feuilletée et découpez-y 2 carrés d'environ 20 cm. Déposez-les sur la plaque du four recouverte de papier cuisson.
• Déposez de la farce au thon au milieu et repliez les pointes vers le centre.
• Badigeonnez les feuilletés avec 1 jaune d'oeuf mélangé à 1 c. à soupe d'eau. Poivrez.
• Passez les feuilletés au four à 180°-200°C pendant 10 à 15 minutes... Quand ils sont dorés, c'est prêt :-) 
• Dégustez chaud ou tiède...

PS : avec la pâte feuilletée restante, je me suis amusée à faire des petits poissons pour décorer...que j'ai cuits en vitesse après les feuilletés... 5 minutes... vous pouvez les cuire avant bien sûr ;-)

Bon appétit !