Pommes de terre "tapées" au fromage à raclette, lard fumé et oignons grillés

Voici une idée pour utiliser les restes d'une raclette ... 
Ou si vous n'avez pas d'appareil à raclette ... 
Ou si vous n'avez pas envie de le sortir de sa boite qui est remisée au-dessus de la garde-robe ou au grenier ! ;-)
Variez en remplaçant le lard par une autre charcuterie ou en ajoutant d'autres ingrédients de votre choix :-)

Ingrédients :

• des pommes de terre de taille moyenne
• du fromage à raclette en tranches
• de fines tranches de lard fumé
• 1 oignon
• sel et poivre noir

Préparation :

• Nettoyez convenablement les pommes de terre et faites-les cuire entières à l'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres... Vous pouvez éventuellement retirer la peau si vous préférez...
• Égouttez-les et laissez tiédir...
• Pelez et coupez l'oignon en tranches.
• Vous pouvez faire griller les tranches d'oignons à la poêle avec un peu de beurre ou d'huile d'olive mais ce n'est pas indispensable... 
• Disposez les pommes de terre sur la plaque du four recouverte de papier cuisson et écrasez-les à moitié avec une large spatule (attention, pas en purée !).
• Garnissez les pommes de terre de lard fumé, d'oignon et de fromage à raclette... Poivrez.
• Enfournez environ 10-15 minutes à 200-220°C.
• Servez aussitôt avec quelques feuilles de salade...

Bon appétit !