Prunes rouges confites au vinaigre balsamique

Trop de prunes ? Vous ne savez plus quoi en faire ? Essayez donc cette délicieuse idée... si vous aimez le vinaigre balsamique bien sûr ;-)

A dégustez tiède ou froid, tel quel ou avec une boule de glace vanille... ou encore dans un cake ou pour garnir une tarte !

Vous pouvez les conserver 2 jours au frais sans problème ;-)

 Ingrédients :

• 6 prunes rouges (ou autre variété) assez fermes
• 300 ml de vinaigre balsamique

Préparation :

• Portez le vinaigre balsamique à ébullition dans une petite casserole...
• Quand il bouillonne, baissez le feu et laissez réduire doucement au 2/3 jusqu'à ce qu'il devienne un peu sirupeux... comptez environ 30 minutes.
• Pendant ce temps, nettoyez les prunes, coupez-les en deux en enlevant les noyaux (évidemment)...
• Ajoutez les demi-prunes dans le sirop et laissez-les se confire à feu très doux pendant 5 à 8 minutes ... mélangez délicatement de temps en temps... elles ne doivent pas se décomposer !
• Coupez le feu et laissez refroidir...

Bon appétit !