Paella de pâtes coquillettes au safran, gambas, poivrons, olives et tomates cerise...

Un petit air de paella pour ce plat de pâtes au safran :-)
Une bonne alternative aussi si, comme chez moi, il y en a qui n'aiment pas le riz !
Et c'est vite prêt ;-) 

PS (trop drôle):  

commentaire d'un visiteur : "elles ne sont pas cuites les pâtes et unepâella est une paêlla ton plat est un plat de pâtes au safran"

ma réponse : 

"Bonjour Helian :-) Je vous assure que les pâtes sont cuites ;-)
Et comme je dis plus haut : "Un petit air de paella pour ce plat de pâtes au safran" donc oui c'est un plat de pâtes au safran :-) Qui est préparé dans une "poêle" ce qui se traduit par "paella" en espagnol ;-)"

Ingrédients (2 personnes) :

• 250 à 300 gr de pâtes coquillettes
• quelques gambas ou crevettes cuites décortiquées ou non
• 1/2 poivron rouge
• 1/2 poivron vert
• quelques tomates cerise
• quelques olives noires
• une dizaine de brins de safran (ou 1 dosette en poudre)
• 100 ml de bouillon de poule (eau + 1/2 cube)
• 50 ml de vin blanc sec
• sel et poivre noir
• beurre et huile d'olive
• un peu de roquette pour accompagner

Préparation :

• Faites cuire les pâtes "al dente" et égouttez-les... réservez.
• Rincez les poivrons et coupez-les en dés après avoir retiré les graines...
• Rincez les tomates cerise...
• Dans une grande poêle, faites chauffer un peu de beurre et d'huile d'olive.
• Faites-y revenir les dés de poivrons pendant 5 minutes à feu vif.
• Ajoutez le safran et laisser encore cuire 1 minute à feu moyen.
• Ajoutez les pâtes et mouillez avec le bouillon et le vin blanc.
• Salez et poivrez, couvrez et laissez cuire 2 minutes à feu moyen.
• Mélangez, ajoutez les tomates cerise, les olives et les gambas...
• Poursuivez la cuisson 2 ou 3 minutes et servez de suite avec la roquette...

Bon appétit !