Epis de maïs grillés au thym, citron vert et parmesan...

A faire au four, à la poêle ou à la plancha, les épis de maïs sont un bon accompagnement des viandes grillées... ou simplement à grignoter tels quels :-)
Le thym et le citron vert apportent une petite saveur bien agréable...
Dépêchez-vous, la saison se termine ! Et le maïs est bien meilleur frais qu'emballé sous vide ;-)

Ingrédients :

• des épis de maïs frais (bio de préférence)
• 2 ou 3 citrons verts
• quelques branches de thym frais
• un peu de parmesan râpé
• poivre noir et sel
• du persil ciselé
• du beurre (demi-sel de préférence)

Préparation :

• Retirez les feuilles et les filaments des épis et rincez-les sous l'eau ...
• Faites-les blanchir 10 minutes à l'eau bouillante salée. Égouttez-les...
• Faites fondre un peu de beurre dans une poêle-grill, ajoutez les branches de thym, salez et poivrez. 
• Faites-les dorer quelques minutes de tout côté en les arrosant de quelques gouttes de citron vert... 
• Quand ils sont grillés à votre goût, déposez-les sur un plat de service, parsemez de parmesan et de persil ciselé... dégustez-les bien chauds avec des quartiers de citron vert :-) 
• PS : pour ne pas vous brûler les doigts, piquez une fourchette à chaque bout de l'épi ...

Bon appétit !