Juvetsi au boeuf et à la feta ... à ma mode !

Une recette que j'aime beaucoup mais que je réalise avec du boeuf... tout le monde n'aime pas l'agneau à la maison ! Rien ne vous empêche de le faire avec de l'agneau ;-)
Ce n'est bien sûr pas la vraie recette du juvetsi comme en Grèce ... je la fais à ma manière :-)

Ingrédients (4 à 6 personnes) :

• 800 gr de viande de boeuf (comme pour les carbonnades)
• 400 gr de tomates en dés (boîte)
• 200 gr de risone (pâtes grecques)
• +/- 120 gr de feta en dés
• quelques tomates cerise
• 1 oignon
• 2 gousses d'ail
• 1 boîte de concentré de tomates
• 1 cube de bouillon de boeuf
• origan séché
• paprika
• sel et poivre noir
• beurre et huile d'olive

Préparation :

• Coupez la viande en morceaux pas trop petits...
• Pelez et émincez l'oignon et l'ail ...
• Faites revenir la viande dans une cocotte avec un peu de beurre et d'huile d'olive, ajoutez l'oignon et l'ail émincé... laissez cuire à feu moyen pendant 5 minutes.
• Ajoutez les tomates en dés, le concentré, le cube de bouillon émietté et +/- 25 cl d'eau. Épicez avec du paprika, de l'origan, du sel et du poivre (selon vos goûts).
• Laissez mijotez au moins une petite heure...
• Pendant ce temps, faites cuire les risone comme indiqué sur l'emballage, égouttez et réservez.
• Rincez les tomates cerise...
• Mélangez les pâtes avec la viande et répartissez dans des plats individuels.
• Parsemez de feta et ajoutez quelques tomates cerise.
• Passez au four chaud ou sous le grill pendant quelques minutes... vous pouvez aussi ajoutez du fromage râpé pour faire gratiner :-)
• Servez de suite avec une petite salade et/ou un bout de ciabatta ou de pita ...

Bon appétit !