Mac'n cheese ... ou gratin de macaroni au cheddar

Voilà très longtemps que je voulais réaliser ce plat de pâtes... je ne sais pas pourquoi je ne l'ai pas fait avant ! C'est très bon et n'hésitez pas à bien épicer la sauce :-)
Surtout que l'on voit cette recette partout, sur le net, dans les magazines... il y a différentes versions... voici la mienne :-)

Ingrédients (2 à 3 personnes) :

• 300 gr de macaroni
• 200 gr de cheddar en bloc (ou râpé)
• 2 c. à soupe de beurre
• 2 c. à soupe de farine
• 50 cl de lait
• 1 c. à soupe de moutarde
• 1 c. à café de paprika fumé
• noix de muscade 
• de la chapelure
• un peu de gruyère râpé
• sel et poivre noir

Préparation :

• Portez une grande casserole d'eau à ébullition, salez et faites cuire les macaroni "al dente".
• Pendant ce temps, faites fondre le beurre dans un poêlon, ajoutez la farine et laissez cuire à feu doux 1 minute.
• Ajoutez le lait petit à petit en remuant.
• Lorsque la béchamel épaissit, ajoutez le cheddar coupé en dés (ou râpé), tout en mélangeant... 
• Poivrez, muscadez, ajoutez la moutarde et le paprika fumé. Gardez à feu doux...
• Egouttez les pâtes et mélangez-les avec la sauce...
• Versez le tout dans plat à gratin, saupoudrez de chapelure et de gruyère râpé.
• Enfournez 20 minutes à 180°C, une jolie croûte craquante va se former :-p

Servez de suite, bon appétit !