Croques aux chicons confits au miel, jambon et fromage de Maredsous

Oui... je suis de nouveau là avec mes chicons ;-)
Un légume que je détestais il y a encore quelques années et que j'ai appris à aimer en le cuisinant de toutes les façons :-)
Comme il m'en restait, j'ai choisi de le déguster en croques ... avec du jambon, de la moutarde à l'ancienne et du fromage de Maredsous que j'aime beaucoup aussi ;-)

 Ingrédients (2 croques) :

• 4 tranches de pain de votre choix
• 2 tranches de jambon cuit
• 1 à 2 chicons
• 3 à 4 tranches de fromage Maredsous (un autre fromage convient aussi)
• 1 à 2 c. à soupe de miel liquide
• 2 c. à café de moutarde à l'ancienne
• de l'huile d'olive
• sel et poivre noir

Préparation :

• Coupez les chicons en rondelles après avoir retiré les feuilles abîmées et le coeur dur.
• Faites chauffer un peu d'huile dans une poêle, ajoutez-y les chicons émincés et faites cuire 5 minutes à feu moyen.
• Ajoutez le miel, salez et poivrez. Laissez encore cuire 2 ou 3 minutes à feu doux. Égouttez s'il y a encore du liquide...
• Déposez les tranches de fromage sur 2 tranches de pain et tartinez-les avec la moutarde...
• Répartissez les chicons et les tranches de jambon.
• Recouvrez avec les tranches de pain restantes et faites cuire les croques dans l'appareil à croques... ou au four ou à la poêle...
• Pour plus de gourmandises, j'ai recouvert mes croques après cuisson avec les chicons qu'il restait et du fromage... et j'ai fait grillé le dessus au four ;-)

Bon appétit !