Pâtes corolles aux chicons et miel, sauce au brie

Ce qui a de bien avec les pâtes, c'est que tout leur va :-) Elles ne font pas les difficiles !
Chicons, jambon, brie... un régal :-)

Ingrédients (2 personnes) :

• 150 à 200 gr de pâtes corolles (ou autres)
• 2 chicons
• 1 échalote
• du miel
• 80 gr de jambon cuit en dés
• 100 gr de brie
• 20 cl de crème liquide
• sel et poivre noir
• beurre
• un peu de persil ciselé

Préparation :

• Retirez les feuilles abîmées des chicons et le bout dur, émincez-les grossièrement.
• Pelez et émincez l'échalote.
• Faites fondre un peu de beurre dans une poêle, ajoutez les chicons et l'échalote émincés et 1 ou 2 c. à soupe de miel. Salez et poivrez et faites revenir le tout 5 bonnes minutes à feu moyen.
• Faites cuire les pâtes comme indiqué sur l'emballage.
• Préparez la sauce : chauffez la crème dans un poêlon, ajoutez le brie en morceaux, poivrez et laissez à feu doux en mélangeant jusqu'à ce que le fromage soit fondu...
• Égouttez les pâtes, ajoutez-y les chicons et le jambon en dés.
• Servez immédiatement en nappant de sauce au brie et parsemez de persil ciselé...

Bon appétit :-)