Courgettes farcies aux céréales, feta et chorizo

Je vous avais déjà parlé dans une recette précédente de ce délicieux mélange de céréales aux aromates proposé par Delhaize :-)

Ce mix contient de la semoule de blé dur, de maïs, des flocons de seigle, d'orge et d'épeautre ainsi que des tomates, poivrons, persil et ail déshydratés...
Comme il m'en restait, je l'ai utilisé pour garnir mes courgettes en complétant avec de la feta et du chorizo pour une entrée ou un accompagnement de grillades :-)
Et simple et rapide, comme d'habitude ;-)

Ingrédients :

• 2 courgettes
• 200 gr de mix céréales aux aromates
• quelques tranches de chorizo
• quelques dés de feta
• huile d'olive

Préparation :

• Portez 300 ml d'eau à ébullition dans une grande poêle, versez-y le mix céréales et retirez du feu.
• Mélangez, couvrez et laissez le mélange absorber l'eau pendant 9 minutes. Réservez.
• Pendant ce temps, rincez les courgettes, coupez-les en 2 dans le sens de la longueur et enlevez les graines avec une petite cuillère.
• Précuisez-les à 180°C pendant 15 minutes après les avoir badigeonnées d'huile d'olive.
• Garnissez-les avec le mélange de céréales, ajoutez la feta et le chorizo, arrosez de quelques gouttes d'huile et repassez-les au four 10 à 15 minutes...

 (Re)découvrez mon autre recette avec le mix de céréales aux aromates ici : http://www.recettesdenathou.blogspot.be/2015/08/salade-de-cereales-aux-aromates-ananas.html