Courgettes gratinées au chorizo, tomate cerise et mozzarella

Recette très simple et à varier selon vos goûts ou ce qui traîne dans le frigo...
Un peu comme pour une pizza ;-)
A servir en entrée ou alors en plat avec du riz par exemple...

Ingrédients (2 personnes) :

• 2 courgettes
• 10 à 12 tomates cerise
• du chorizo
• 2 boules de mozzarella
• des feuilles de basilic frais
• de l'origan séché
• du poivre noir

Préparation : 

• Rincez les courgettes, coupez-les en 2 dans le sens de la longueur et enlevez les graines avec une petite cuillère.
• Précuisez-les à 180°C pendant 15 minutes.
• Pendant ce temps, rincez les tomates cerise et coupez-les en 2.
• Rincez les boules de mozzarella et coupez-les en tranches.
• Coupez le chorizo en tranches.
• Saupoudrez les courgettes précuites d'origan séché, poivrez et garnissez-les de mozzarella, tomates et chorizo.
• Faire cuire au four toujours à 180°C pendant 15 minutes environ.

Bon appétit :-)