One pan pasta au chorizo et poivron doux du Chili

Je crois que maintenant tout le monde connaît les "one pan pasta" ou "one pot pasta" :-)
J'aime beaucoup ce genre de plat où tout cuit ensemble dans la même poêle, les pâtes s'imprègnent des saveurs des autres ingrédients... en plus c'est facile, rapide et il y a moins de vaisselle à faire ;-)
Toutes les sortes de pâtes conviennent ... 

Ingrédients (2 personnes):

• +/- 200 gr de penne
• un bon bout de chorizo doux ou piquant
• 1/3 de poivron doux du Chili
• 12 tomates cerise
• 1 oignon
• 1 ou 2 gousses d'ail
• sel et poivre
• 300 ml d'eau 

Préparation :

• Coupez le chorizo en rondelles.
• Rincez le poivron doux et coupez-le en lanières en enlevant les graines.
• Rincez les tomates et coupez-les en 2 ou en 4.
• Pelez l'oignon et l'ail et émincez-les. 
• Versez tous les ingrédients dans une grande poêle, avec les pâtes et l'eau. Salez et poivrez.
• Faites cuire à feu moyen en mélangeant de temps en temps, les 5 premières minutes à couvert et le temps restant à découvert. (voir la durée de cuisson sur l'emballage des pâtes)
• Normalement les pâtes auront absorbé toute l'eau et seront al dente...mais si elles ne sont pas assez cuites, ajoutez un peu d'eau et continuez la cuisson 2 ou 3 minutes.
• Servir immédiatement avec un peu de parmesan si vous voulez...

Bon appétit !