Salade à la grecque, vinaigrette au citron et à la spiruline

Une salade classique ... mais le secret est dans la vinaigrette !
J'ai découvert la spiruline grâce à Gourmet Spiruline qui m'a envoyé un échantillon de spiruline en paillettes à tester dans quelques recettes et pour participer à leur concours par la même occasion :-)

Mais qu'est-ce donc la spiruline ??

La spiruline est une algue équatoriale microscopique souvent utilisée comme complément alimentaire. Gourmet spiruline nous propose de (re)découvrir ce super-aliment sous des formats au bon goût et faciles à consommer !
C'est un cocktail d'antioxydants et de vitamines, riche en fer... il rendra vos repas plus équilibrés, vous aidera à lutter contre la fatigue, etc...
La spiruline s'utilise aussi bien dans des plats salés que sucrés, saupoudrée, mixée ou encore réhydratée !

Vous trouverez plus d'informations sur le site de Gourmet Spiruline : http://gourmet-spiruline.fr/ 
et sur leur page FB : https://www.facebook.com/gourmetspiruline?fref=ts

Voici donc ma petite recette simple et rapide à réaliser ;-)

Ingrédients (2 personnes):

• 2 sucrines
• 2 tomates
• 1 concombre
• 1 oignon rouge
• quelques olives noires
• de la feta
• le jus d'1 citron
• 2 à 3 c. à café de spiruline
• 4 c. à soupe d'huile d'olive
• sel et poivre

Préparation :

• Pour la vinaigrette : mélangez l'huile d'olive et le jus de citron, ajoutez la spiruline, salez et poivrez. Laissez reposer quelques minutes.
• Pendant ce temps, nettoyez les sucrines en détachant les feuilles. Essorez-les délicatement.
• Rincez les tomates et coupez-les en quartiers pas trop gros.
• Rincez le concombre et coupez-le en fines tranches.
• Pelez l'oignon rouge et émincez-le.
• Disposez les feuilles de sucrine dans des assiettes creuses, ajoutez les tranches de concombre et les quartiers de tomates.
• Ajoutez les olives, l'oignon rouge émincé et la feta coupée en dés.
• Arrosez les salades avec la vinaigrette au citron et à la spiruline et servez aussitôt :-)

Bon appétit !