Pain de viande surprise pour Pâques

Une recette facile à réaliser pour Pâques, qui peut se déguster chaude en plat principal avec vos légumes préférés, ou froide avec une petite salade, en entrée ou pour un buffet :-)
Pour la viande vous pouvez la préparer à votre façon... et le feuilleté n'est pas obligatoire ;-)

Ingrédients (2 pièces):

• +/- 500 gr de haché de porc/veau (ou autre viande)
• 1 pâte feuilletée
• 3 oeufs + 1 jaune
• 1/2 oignon émincé
• 4 à 5 c. à soupe de chapelure
• persil ciselé
• sel et poivre
• muscade

Préparation :

• Faites cuire 2 oeufs "durs", refroidissez-les sous l'eau et écalez-les.
• Mélangez le haché avec 1 oeuf, le 1/2 oignon émincé, la chapelure et le persil. Salez, poivrez et muscadez.
• Divisez la préparation en 2 boules, faites un creux au centre et insérez un oeuf dur dans chaque. Refermez bien.
• Pour garnir avec la pâte feuilletée, étalez la pâte sur le plan de travail et découpez des lanières. Faites-les s'entrecroiser tout autour des pains de viande...c'est le plus facile ! Dans mon cas, j'ai utilisé un "gadget" : le rouleau à losanges... il a valsé à la poubelle ;-)
• Placez les pains de viande dans un plat allant au four. Mélangez le jaune d'oeuf avec 1 c. à soupe d'eau et badigeonnez-en les pains.
• Faites cuire à 180°C pendant 30 minutes, voire plus selon les fours.

Bon appétit :-)