Roulés de crêpes et fondue au chocolat

Hop ! Des crêpes ??
Mais ici un peu d'originalité (juste un peu...) avec ces petits roulés de crêpes et son chocolat chaud-fondant !
Ça devrait plaire aux gourmands, petits et grands ;-)

 Ingrédients (3 à 4 personnes):

• 250 gr de farine
• 3 oeufs
• 50 cl de lait
• 1 pincée de sel
• 25 gr de sucre fin
• 25 gr de beurre fondu
• 3 c. à soupe de cacao amer (pas du Nesquik!)
• 200 gr de chocolat noir

Préparation : 

• Préparez les crêpes : tamisez la farine dans un saladier. Ajoutez la pincée de sel, le sucre fin et les oeufs. Mélangez bien.
• Versez ensuite le lait petit à petit en mélangeant constamment pour éviter les grumeaux. Ajoutez le beurre fondu. Mélangez bien la pâte.
• Versez la 1/2 de la pâte dans un autre saladier et mélangez-y le cacao en poudre. Ajoutez un peu de lait si la pâte épaissit de trop. Laissez reposez un peu les 2 pâtes.
• Huilez légèrement la poêle à crêpes, faites-la chauffer et faites cuire les crêpes de chaque côté.
• Superposez une crêpe "normale" et une crêpe au chocolat. Roulez-les bien serré et enveloppez-les de film fraîcheur. Recommencez l'opération pour les autres crêpes.
• Placez les rouleaux de crêpes au frigo pour 1 heure.
• Retirez le film fraîcheur et découpez des tronçons de crêpes de 1,5 à 2 cm de large.
• Disposez les tranches de crêpes sur un plat.
• Faites fondre le chocolat au bain-marie et versez-le dans un petit bol.
• Servez aussitôt.
• Vous pouvez accompagnez cette mini-fondue de fruits (bananes, pommes...) ou de biscuits, ou de fruits secs,... tout est permis :-)