Wraps au jambon de Parme et concombre, sauce yaourt citron vert-curry

Recette rapide et sympa à décliner en version "brunch" ou en version "apéro" !
C'est frais, c'est bon ... et la petite sauce d'accompagnement est top !

Ingrédients (4 personnes):

• 4 wraps ou tortillas
• 200 gr de jambon de Parme en fines tranches
• 1 concombre
• de la mâche ou salade de blé
• 150 gr de fromage frais
• 150 gr de yaourt grec
• le jus d'1/2 citron vert
• 1 c. à café de curry en poudre
• poivre du moulin

Préparation :

• Pour la sauce : mélangez le fromage frais et le yaourt grec en ajoutant le jus du 1/2 citron vert, le curry et poivrez. Goûtez et si nécessaire, ajoutez encore du curry ou du poivre.
• Lavez le concombre et coupez-le en tranches très fines.
• Lavez et essorez la mâche ou la salade de blé.
• Répartissez sur chaque wraps des rondelles de concombre, du jambon de Parme et la mâche.
• Ajoutez 1 ou 2 cuillères de sauce et enroulez les wraps. Maintenez avec une pique si nécessaire.
• Placez-les au frigo pour qu'ils soient bien frais.
• Servez-les avec la sauce ou coupez-les en parts si vous les servez à l'apéro.

Recette que j'ai dénichée dans le magazine Week-end et légèrement adaptée à ma façon :-)