Tapenade aux tomates séchées et chips de tortillas

Il me restait un bocal entamé de tomates séchées à l'huile et des olives vertes.... que faire avec ?
Après une petite recherche, j'ai déniché cette recette de tapenade "express" sur le site de Marmiton !
J'ai quand même adapté la recette à ma façon et je l'ai servie à l'apéro avec des chips de tortilla :-)


Ingrédients :

• 150 gr de tomates séchées à l'huile
• 50 gr d'olives vertes dénoyautées
• 30 gr de pignons de pin
• 1 tranche de pain sans croûte
• 3 c. à soupe d'huile du bocal des tomates séchées
• 1 c. à soupe de vinaigre balsamique
• 1 petite gousse d'ail émincée
• poivre
• 2 tortillas
• piment d'Espelette
• huile d'olive

Préparation :

• Rassemblez les tomates, les olives, les pignons de pin, le pain en morceaux, l'ail, l'huile du bocal, le vinaigre balsamique et le poivre dans un mixer.
• Mixez jusqu'à la consistance voulue, ajoutez un peu d'huile si nécessaire. Gardez au frais.
• Découpez des triangles dans les tortillas.
• Faites chauffer 2 c. à soupe d'huile d'olive dans une poêle et ajoutez-y les triangles.
• Saupoudrez de piment d'Espelette, mélangez de temps en temps jusqu'à ce que les chips deviennent croustillants.
• Égouttez-les sur du papier absorbant.
• Servez-les avec la tapenade.