Pâtes tagliatelle aux champignons, échalotes et petits pois

Chouette ! Des pâtes ! J'en mangerais tous les jours et à toutes les sauces :-)
Il faut donc varier de temps en temps !
Ici j'ai pris des petits bolets surgelés mais tous les champignons conviennent... surgelés ou pas...

Ingrédients (2 personnes) :

• 200 à 250 gr de tagliatelle
• 150 gr de champignons surgelés (bolets ou autres)
• 100 gr de petits pois surgelés
• 1 ou 2 échalotes
• 15 cl de crème liquide
• quelques brins de persil
• beurre
• sel et poivre noir

Préparation :

• Faites chauffer l'eau pour cuire les petits pois et les pâtes... (une seule grande casserole)
• Pelez et émincez grossièrement les échalotes...
• Rincez le persil et ciselez-le...
• Faites fondre un peu de beurre dans une poêle et faites-y dorer les champignons surgelés à feu vif avec les échalotes émincées. Retirez le liquide restant s'il n'est pas évaporé.
• Versez les petits pois dans l'eau bouillante et laissez cuire 5 minutes.
• Faites chauffer la crème dans une petite casserole, à feu doux, ajoutez-y les champignons-échalotes et les petits pois que vous aurez récupérés avec un écumoire. Salez, poivrez et ajoutez le persil ciselé.
• Plongez les pâtes dans l'eau bouillante et laissez cuire comme indiqué sur l'emballage.
• Égouttez et mélangez avec la sauce...
• Servez de suite avec du parmesan si vous le souhaitez...

Bon appétit !