Gnocchis rissolés aux petits pois, lardons fumés et noix

Voilà un plat complet, délicieux et réconfortant ! Et vite prêt ! 
Ici j'ai choisi les gnocchis de Bertagni qui sont très bons :-) Mais vous pouvez les faire vous-même, ce sera plus long bien sûr ;-)

Je vous donne le lien vers ma recette de gnocchis si vous voulez vous lancer dans leur confection :
https://macuisineaufildemesidees.blogspot.be/2015/03/gnocchis-de-pomme-de-terre-poeles-sauce.html

Ingrédients (2 à 3 personnes) :

• 500 gr de gnocchis de bonne qualité ou "fait maison"
• 150 gr de lardons fumés
• 100 gr de petits pois surgelés
• 15 à 20 cl de crème liquide
• 1 jaune d'oeuf
• quelques cerneaux de noix
• beurre
• sel et poivre noir
• copeaux de parmesan

Préparation :

• Faites cuire les petits pois à l'eau bouillante salée pendant 5 minutes, égouttez-les et passez-les sous l'eau froide pour qu'ils gardent leur belle couleur verte... réservez.
• Faites dorer les lardons dans une poêle sans matière grasse... réservez.
• Écrasez grossièrement les cerneaux de noix au pilon.
• Mélangez la crème liquide avec le jaune d'oeuf.
• Plongez les gnocchis dans de l'eau bouillante salée pendant 3 ou 4 minutes, quand ils sont remontés à la surface ils sont cuits, égouttez-les bien.
• Versez les gnocchis dans une grande poêle avec un peu de beurre et faites-les dorer quelques minutes à feu moyen... salez légèrement et poivrez.
• Ajoutez les lardons, les petits pois et le mélange crème-oeuf. Chauffez à feu moyen en mélangeant jusqu'à ce que tout soit bien chaud...
• Servez de suite en parsemant de morceaux de noix et de copeaux de parmesan.

Bon appétit !