Toast-omelettes au jambon, gruyère et cheddar

A grignoter devant la télé ... ou en entrée avec une petite salade ... ou encore à l'apéro, ces toast-omelettes plairont à toute la famille ! 
Recette anti-gaspi aussi car on peut y mettre des petites choses (chorizo, jambon cru, olives...) qui s'ennuient dans le frigo ;-)

Ingrédients (6 pièces) :

• 6 moules à tartelettes de 8 ou 10 cm
• 6 tranches de pain de mie
• 3 à 4 oeufs
• 2 tranches de jambon cuit
• 50 gr de gruyère râpé
• 50 gr de cheddar en dés
• quelques brins de ciboulette
• beurre
• sel et poivre noir
• salade, tomates cerise ... 

Préparation :

• Faites griller les tranches de pain au grille-pain pour qu'elles soient bien dorées.
• Laissez refroidir et découpez-y des ronds de la taille du fond des moules à tartelettes. 
• Coupez les tranches de jambon en petits morceaux.
• Rincez la ciboulette et ciselez-la. 
• Beurrez les moules à tartelettes.
• Battez les oeufs et mélangez-y les fromages, les morceaux de jambon et la ciboulette ciselée... salez et poivrez.
• Déposez un toast dans chaque moule, et répartissez la préparation dans chacun d'eux jusqu'à  1/2 cm des bords.
• Faites cuire au four à 180°C pendant 15 à 20 minutes...
• Démoulez et servez aussitôt avec quelques feuilles de salade et des tomates cerise...
• Vous pouvez préparer ces toast-omelettes à l'avance et les réchauffer (démoulés) dans une poêle anti-adhésive, les fonds seront alors bien croustillants ;-) 

Bon appétit !