Petits concombres au yaourt grec façon "tzatziki", feta et olives noires

Mon potager me donne régulièrement de beaux petits concombres qui conviennent bien à garnir pour l'apéro :-) 
Ici j'ai choisi le tzatziki, que j'adore !
Cette recette peut évidemment se faire avec des concombres de taille normale... ;-)

Ingrédients :

• 4 minis concombres (12 à 15 cm)
• +/- 300 gr de yaourt grec
• 1 gousse d'ail
• 10 feuilles de menthe fraîche (un peu plus pour garnir)
• huile d'olive
• sel et poivre noir
• de la feta 
• des olives noires

Préparation :

• Pour la sauce tzatziki : épluchez 2 concombres, coupez-les en deux dans la longueur, retirez les graines et coupez le reste en petits dés ou râpez-les.
• Pelez et émincez la gousse d'ail...
• Rincez la menthe et ciselez-la finement...
• Dans un bol, mélangez le yaourt grec avec les dés de concombre, l'ail, la menthe, 1 c. à soupe d'huile d'olive, salez et poivrez.
• Coupez les 2 concombres restants dans la longueur et retirez les graines avec une petite cuillère.
• Garnissez les concombres de sauce tzatziki, ajoutez quelques morceaux d'olives noires et de feta... Décorez de menthe pour faire joli...
• Gardez au frais et au moment de servir coupez les concombres en 2 ou 3 tronçons...

Bon appétit !