Gaspacho aux fraises, tomates et basilic

Un délicieux gaspacho très rapide à réaliser qui rafraîchira à l'heure de l'apéro ou en entrée...
Vous pouvez bien sûr utiliser des tomates fraîches mais cela demandera plus de travail ;-)

Ingrédients (4 personnes) :

• 400 gr de tomates en dés (boite)
• 200 gr de fraises
• poivre noir
• 6 feuilles de basilic
• crème de balsamique

Préparation :

• Rincez et équeutez les fraises, coupez-les en morceaux.
• Mixez-les avec les tomates en dés et les feuilles de basilic. Poivrez selon votre goût...
• Versez la préparation dans des verres et placez au frais.
• Avant de servir, décorez avec une demi fraise et des pointes de basilic, ajoutez un trait de crème de balsamique...

Bon appétit !