Spaghettis au chorizo, tomates et piment doux du Chili

Si vous aimez les plats épicés, voici de quoi vous satisfaire ;-)
Je l'ai préparé avec du chorizo doux et du piment doux du Chili, mais si vous préférez plus "hot", utilisez du chorizo fort et du piment rouge !

Ingrédients (2 personnes) :

• 200 à 250 gr de spaghettis
• 50 à 70 gr de chorizo doux ou fort
• 200 gr de tomates en dés (boîte)
• 1 bout de piment doux du Chili (ou 1 petit piment rouge)
• 1 gousse d'ail
• du persil ciselé
• du parmesan râpé
• 1 sucre
• huile d'olive
• sel et poivre noir

Préparation :

• Pelez et émincez la gousse d'ail.
• Rincez le piment et coupez-le en petits morceaux en enlevant les pépins.
• Faites revenir 2 minutes le piment et l'ail dans une grande poêle avec un peu d'huile d'olive...
• Ajoutez les tomates en dés, le sucre, salez et poivrez...
• Laissez cuire 30 minutes à feu doux.
• Pelez le chorizo et coupez-le en rondelles. Je l'ai fait griller 1 minute dans une poêle mais ce n'est pas obligatoire...
• Faites cuire les pâtes comme indiqué sur l'emballage, égouttez-les et mélangez-les à la sauce. Ajoutez les rondelles de chorizo...
• Servez de suite en saupoudrant de persil et de parmesan...

Bon appétit :-)