Quesadillas au chorizo, oignons rouges et cheddar

J'adore les quesadillas ! C'est vite fait, on y met ce que l'on aime et c'est parfait pour grignoter un dimanche soir devant la télé :-)

Ingrédients :

• 2 wraps ou tortillas
• de la crème épaisse (pas indispensable)
• 2 oignons rouges
• du chorizo en fines tranches
• du cheddar en tranches
• huile d'olive
• poivre noir

Préparation :

• Pelez et émincez les oignons rouges, faites-les revenir dans une poêle avec un peu d'huile d'olive, jusqu'à ce qu'ils soient fondants...
• Tartinez un wrap avec la crème épaisse, poivrez.
• Ajoutez le chorizo, le cheddar en tranches et les oignons ...
• Terminez en disposant le deuxième wrap sur le tout.
• Chauffez un peu d'huile dans une poêle de la taille des wraps... placez la quesadilla et laissez griller à feu moyen 4 à 5 minutes de chaque côté... jusqu'à ce que cela soit doré et le fromage fondu... Pour retourner la quesadilla, utilisez une assiette ou une large spatule...
• Servez aussitôt en découpant des parts... 

Bon appétit :-)