Bruschetta au gorgonzola et tomates séchées

J'ai pris l'habitude quand j'ai un petit creux, de farfouiller à gauche et à droite pour trouver de quoi réaliser un petit truc rapide....
Voici donc une recette "vide-frigo" réalisée avec 2 tomates qui s'ennuyaient dans le bac à légumes, quelques tomates séchées qui se noyaient dans le fond du bocal et un paquet entamé de gorgonzola crémeux....


Ingrédients :

• 2 mini-ciabattas (ou autre petit pain)
• 2 tomates
• quelques tomates séchées (à l'huile ou pas)
• 1 petit oignon rouge
• du gorgonzola (doux et crémeux)
• quelques feuilles de basilic frais
• du poivre noir du moulin

Préparation :

• Coupez les mini-ciabattas en 2.
• Rincez les tomates et coupez-les en tranches.
• Pelez l'oignon rouge et émincez-le.
• Disposez les tranches de tomate et de gorgonzola sur les ciabattas et passez sous le grill jusqu'à ce que le fromage fonde.
• Ajoutez ensuite les tomates séchées, les oignons rouges et le basilic. Poivrez et dégustez aussitôt !