Barquettes de concombre aux fraises et rillettes de thon

Il ne faut pas grand chose pour réaliser ces barquettes de concombre pour votre apéro !
L'association concombre-fraise-thon est délicieuse et surprenante :-)

Ingrédients :

• 1 concombre
• quelques fraises
• 1 boite de thon
• du fromage frais (Philadelphia par exemple)
• poivre noir
• crème de balsamique

Préparation :

• Rincez le concombre, coupez-le en 2 dans sa longueur, évidez-le avec une petite cuillère et coupez en tronçons de 3 ou 4 cm...
• Rincez les fraises et coupez-les en fines tranches.
• Égouttez le thon et écrasez-le à la fourchette, poivrez et mélangez avec le fromage frais (dosez selon votre goût).
• Garnissez les barquettes de concombre avec les tranches de fraises et les rillettes de thon... maintenez le tout avec un petit bâton. Ajoutez un peu de crème de balsamique...
• Gardez au frais avant de servir...

Bon appétit !